Sấy muối tinh, muối gia vị bằng công nghệ máy sấy lạnh Takudo

Trong những năm gần đây, máy sấy lạnh đã trở thành một thiết bị phổ biến và hỗ trợ đắc lực cho ngành phát triển nông sản Việt Nam nói chung và phát triển các sản phẩm OCOP nói riêng.

Việc áp dụng công nghệ sấy lạnh vào sản xuất nông nghiệp đã dần làm tăng gấp nhiều lần giá trị của các mặt hàng nông sản cũng như tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu nông sản vào những lúc vào vụ, dư thừa.

Muối là một trong những nguồn khá dồi dào của Việt Nam đặc biệt là tại các vùng biển tuy nhiên với phương pháp sơ chế thủ công, phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên nên dẫn đến giá thành, nguồn cung của muối bị hạn chế và đầu ra không đảm bảo.

Vì vậy việc áp dụng công nghệ mới vào chế biến muối đã được áp dụng đó là sấy muối bằng công nghệ sấy lạnh.

1. Tại sao phải sử dụng máy sấy lạnh cho sấy muối

• Giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị của muối
• Quá trình sản xuất muối không bị phụ thuộc vào điều kiện thời tiết
• Đẩm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Độ khô muối lên đến 97%
• Nâng cao chất lượng sản phẩm, đủ điều kiện để xuất khẩu ra thị trường thế giới
• Áp dụng hiệu quả cho các sản phẩm muối gia vị

2. Quy trình sấy muối bằng công nghệ sấy lạnh

Muối sau khi thu hoạch tại ruộng muối về sẽ được đưa vào máy sấy lạnh để sấy. Thời gian sấy muối là giao động từ 6-8h/ mẻ với nhiệt độ sấy trung bình là 40 độ C. Với dải nhiệt độ này đảm bảo cho muối khô một cách tự nhiên, giữ được màu trắng tự nhiên và độ khô có thể lên đến 97%. Muối sau khi sấy khô sẽ được mang đi đóng túi và bảo quản được thời gian lâu hơn, trung bình 3-6 tháng đồng thời với việc sấy muối bằng phương pháp này giúp cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Đây là một trong những ưu điểm mà hiện nay các phương pháp thủ công đang bị hạn chế.

Đối với các loại muối gia vị thì nên sấy ở nhiệt độ càng thấp càng tốt để đảm bảo giữ nguyên hương vị màu sắc.

TAKUDO VIỆT NAM

HOLTINE: 0932266758

Website: takudo.vn