Sấy tổ yến bằng máy sấy lạnh!!!

Tổ yến là thực phẩm quý được tạo thành từ nước dãi của con chim yến. Chúng rất giàu protein, acid amin và nhiều vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chất lượng dinh dưỡng sẽ bị ảnh hưởng nếu phương pháp làm khô không được đảm bảo.

1.Tại sao tổ yến cần được sấy khô?

Trên thực tế, Yến sào tươi khi vừa mới thu hoạch thì giá trị dinh dưỡng rất tốt, nhưng lại rất khó bảo quản nếu không được sấy khô đúng cách, bởi vì trong Yến sào thành phần chính là Protein. Nếu yến sào không được sấy khô và bảo quản đúng cách, nó sẽ dẫn đến phân huỷ protein, mất giá trị dinh dưỡng và màu sắc bình thường vốn có của yến sào.
Thông thường, với số lượng nhỏ, người ta hay dùng quạt gió hong khô hay đặt vài gram Yến trong phòng máy lạnh để bảo quản tốt hơn. Nhưng, nếu bạn là một hộ kinh doanh sản phẩm Yến sào, một người nuôi yến để thu hoạch sản phẩm, với số lượng yến khi thu hoạch được khá lớn, thì bảo quản bằng cách này không hợp lý và thời gian lưu trữ bảo quản không được lâu. Vì vậy việc sấy khô tổ yến sẽ sấy khô nhằm tăng thời gian bảo quản và giảm tối đa những hư hỏng.

2. Vì sao sử dụng máy sấy lạnh cho Tổ Yến?

1. Không phải phụ thuộc vào thời tiết, độ ẩm không khí để làm khô sản phẩm theo phương pháp thông thường. Trời mưa, trời lạnh vẫn sấy khô bình thường.
2. Đảm bảo thời gian làm khô tổ yến được chính xác và nhanh chóng. Phương pháp thủ công thường cần từ 20 đến 30 giờ trong khi sử dụng máy sấy chỉ cần 8 đến 10 tiếng đảm bảo sản phẩm khô đều và đẹp.
3. Tránh hư hỏng do các phương pháp thủ công không đảo bảo điều kiện bảo quản và độ đồng đều khi làm khô tổ yến.
4. Đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
5. Chất lượng tổ yến được nâng lên, tổ trắng đẹp. Tăng thêm giá trị và bảo toàn dinh dưỡng cho sản phẩm tổ yến.
6. Tiết kiệm không gian nhà xưởng, khu vực sản xuất.
7. Tăng công suất là khô tổ yến và tiết kiệm chi phí điện năng và nhân công khi áp dụng máy sấy tổ yến.
8. Sử dụng thiết bị đúng chuẩn và cao cấp sẽ giúp khách hàng tin tưởng và lựa chọn sản phẩm tổ yến chất lượng cao.

3. Nguyên lý sấy lạnh chất lượng cao của máy sấy yến như thế nào?

Máy sấy lạnh hay còn gọi máy sấy bơm nhiệt theo thuật nhữ kỹ thuật, thường sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ môi trường, thường từ 10 đến 30 độ C.
Đối với các loại thực phẩm dễ biến đổi tính chất như tổ yến, khi sấy ở nhiệt độ cao từ 40 độ C trở lên chất lượng tổ yến giảm đi rất nhiều thậm chí hư hỏng thì việc sử dụng nguyên lý sấy lạnh là sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Khác với cơ chế sấy gió nóng thì nguyên lý sấy lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường hoặc thấp hơn cũng đã làm khô mau chóng, bởi không khí sấy đã được hệ thống lạnh tách ẩm triệt để, làm khô hoàn toàn.
Vì nhiệt độ thấp tổ yến thấp và gần như cũng là nhiệt độ bảo quản tổ yến nên tổ yến sau khi sấy không không bị thay đổi về màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn.

4. Máy sấy lạnh Takudo

Máy sấy lạnh Takudo có một số ưu điểm nổi bật như sau:

• Là dòng máy sấy được thiết kế với dải nhiệt độ từ 15-50 độ C, giúp khách hàng dễ dàng dải nhiệt độ sấy để có sản phẩm yến tốt nhất.
• Hệ thống điều khiển được thiết kế hệ điều khiển PLC, cài đặt các chế độ làm việc.
• Ngoài ra máy được thiết kế 100% chất liệu inox nhằm đảm bảo độ bền và đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sử dụng máy nén Châu Âu, đảm bảo chạy ổn định và chất lượng tốt
• Bánh xe di chuyển dễ dàng
• Hệ thống khay sấy thiết kế theo đặc thù sản phẩm

Mọi thông tin cần hỗ trợ, Quý khách hàng vui lòng liên hệ qua Hotline: 0932266758