Máy sấy thăng hoa TKD-FD100

Ứng dụng

Sấy hoa quả, sấy thực phẩm… là quá trình chế biến trái cây, thực phẩm tươi chuyển sang dạng bốc hơi nước, để bảo quản được trong thời gian lâu hơn. Máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm hay máy sấy bất kỳ loại  nguyên liệu nào khác cũng đều có sẵn trên thị trường, khách hàng khá dễ dàng tìm được những nhà cung cấp uy tín.

Đặc tính & Ưu điểm

Sấy thăng hoa là một kỹ thuật làm khô lạnh hay còn gọi là kỹ thuật khử nước, thường được sử dụng để bảo quản các loại nguyên liệu và thực phẩm, giúp thuận tiện hơn trong vận chuyển, cũng như lưu giữ được sản phẩm lâu hơn.

Ưu điểm của sấy thăng hoa là sản phẩm sấy giữ được trên 95% hình dạng, màu sắc, mùi vị, có khả năng hoàn nguyên thành thực phẩm tươi sống khi ngâm trong nước và đặc biệt có thời gian bảo quản rất lâu, các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất sinh học, màu sắc, mùi, vị… gần như được bảo toàn không bị phá hủy.

Sấy thăng hoa được ứng dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp bởi đặc tính ưu việt của nó. Trong thời gian đầu, công nghệ này chỉ được áp dụng trong công nghiệp và nghiên cứu khoa học. Các sản phẩm được áp dụng công nghệ thăng hoa cũng là những sản phẩm rất đắt tiền hoặc cần bảo quản lâu ví dụ đông trùng hạ thảo, hoặc thực phẩm giành cho quân đội đi chiến trường.

Hiện tại ở nước ta cũng đã có nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư công nghệ này. Tuy nhiên chi phí thiết bị và chuyển giao công nghệ còn cao.