Sấy đông trùng hạ thảo bằng máy sấy thăng hoa

Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là một trong những cách thức để bào chế trùng thảo dạng khô phổ biến nhất hiện nay. Liệu rằng loại này có thực sự chất lượng không, có tác dụng gì và sử dụng như thế nào cho đúng cách? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gửi đến bạn đọc công nghệ sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo cũng như các cách dùng hiệu quả nhất.

1.Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là gì và tại sao phải sấy?

Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là sản phẩm được sơ chế dựa trên phương pháp kỹ thuật khử nước, làm khô lạnh. Phương pháp này hoạt động bằng cách ướp đông nhanh, giảm áp suất môi trường để nguyên liệu đóng băng thăng hoa từ thể pha rắn sang thể pha khí.

Với cách sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo có thể giữ nguyên dưỡng chất ban đầu khi vừa mới thu hoạch, thuận tiện hơn trong quá trình bảo quản tránh nấm mốc và tác động từ môi trường xung quanh. Chính vì vậy mà đây chính là thành phẩm được nhiều người tin tưởng sử dụng nhiều nhất trên thị trường cho tới thời điểm hiện tại.

Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học thì sử dụng đông trùng hạ thảo tươi là tốt nhất bởi nó có 100% lượng dưỡng chất quý giá bên trong. Tuy nhiên loại dược liệu này để khô rất khó để bảo quản khi thời gian sử dụng chỉ trong 3 – 4 ngày.

Chính vì vậy phương pháp sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo ra đời đáp ứng yêu cầu bảo quản và nhu cầu sử dụng ngày càng lớn của con người. Sấy giúp giữ đến hơn 90% chất dinh dưỡng bên trong và giữ được khoảng 1 năm mà không lo nấm mốc, hư hại.

2.Quy trình sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo

Trong khoa học, sấy thăng hoa hay Freeze Drying là cách thức làm khô lạnh (Lyophilisation) hay còn được biết đến là kỹ thuật khử nước (Dehydration).

Quy trình sấy phải trải qua 4 bước được kiểm định chặt chẽ.

• Giai đoạn tiền xử lý

Đây là giai đoạn chuẩn bị đông trùng hạ thảo, để cho ra được thành phẩm tốt thì khâu này cần phải được chú ý, tỉ mỉ lựa chọn những con đông trùng hạ thảo tốt, không bị mốc hoặc kém chất lượng.

Ngoài ra tùy thuộc chất lượng của đông trùng hạ thảo tươi mà có thể cần vào sự hỗ trợ của các hợp chất khác. Các hợp chất này muốn được sử dụng phải được chấp nhận của các chuyên gia hàng đầu của ngành. Tránh ảnh hưởng tới chất lượng của dược liệu sau khi ra thành phẩm.

• Giai đoạn cấp đông freezing

Đông trùng hạ thảo sau khi trải qua giai đoạn tiền xử lý sẽ được đẩy qua cấp đông nhanh, sấy ở nhiệt độ khoảng -30 độ C đến -80 độ C.

Có 3 dạng cấp đông được sử dụng cho quy trình sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo gồm đá khô, Methanol và Nitơ lỏng.

Giai đoạn này đóng vai trò quyết định trong toàn bộ quá trình nên cần phải được chú ý theo dõi, đảm bảo nhiệt độ đủ lạnh bởi đông trùng hạ thảo có thể sẽ bị hư hỏng nếu không tuân thủ đúng quy trình. Vấn đề này đòi hỏi phải có bộ máy hiện đại cùng kỹ thuật vận hành, chuyên môn kinh nghiệm cao.

• Giai đoạn làm khô sơ cấp

Trong giai đoạn làm khô sơ cấp áp suất môi trường sấy sẽ được giảm xuống ở mức áp suất môi trường chân không.

Làm khô sơ cấp sẽ giúp 90% lượng nước trong đông trùng hạ thảo thăng hoa mà không qua pha lỏng, giữ nguyên lượng dưỡng chất quý giá bên trong.

Để làm được điều này lượng nhiệt cung cấp cho dược liệu phải được tính toán chính xác dựa vào hệ thống máy móc hiện đại đã quy chuẩn.

• Giai đoạn làm khô thứ cấp

Làm khô thứ cấp có nghĩa là nhiệt lượng ở phòng sấy thăng hoa được điều chỉnh tăng dần lên -0 độ C, giúp lượng nước còn sót lại trong đông trùng hạ thảo bốc hơi.

Khi độ ẩm trong dược liệu trở về khoảng 1-4% thì quy trình này đã bước vào giai đoạn cuối. Đông trùng hạ thảo đã được sấy khô mà vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu khi vừa mới thu hoạch.

3.Ưu điểm của phương pháp sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo

Phương pháp này được thực hiện trên quy trình kiểm định gắt gao giữ nguyên giá trị tuyệt vời của nó với lợi ích sức khỏe con người. Đặc biệt nó tạo ra những ưu điểm vượt trội mà không phải loại nào cũng có thể sánh bằng.

• Giúp người dùng bảo quản sản phẩm trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo về chất lượng, giá trị cung cấp cơ thể, sức khỏe. Bảo quản đúng cách đông trùng hạ thảo có thể sử dụng trong 1 năm.
• Phương pháp này có thể giữ được hơn 90% các hợp chất quý bên trong, ưu điểm vượt trội hơn các phương pháp sấy khô thông thường.
• Theo đúng quy trình thì phương pháp sấy lạnh có tác dụng làm cứng đông trùng hạ thảo mà không gây ra tình trạng giòn hay cháy ảnh hưởng đến chất lượng giống như phương pháp thông thường.