Giới thiệu về máy hút chân không

Máy chân không là dòng máy đang được ứng dụng rất nhiều trong các ngành như chế biến thực phẩm, nông sản,dược liệu. Việc ứng dụng thành công công nghệ hút chân không trong bảo quản các chế phẩm có vai trò cực kỳ quan trọng trong như nâng cao thời gian bảo quản, loại bỏ các chất vi khuẩn gây hại cho sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm , giảm bớt sự cồng kềnh của hàng hóa…

I. Giới thiệu

Đóng gói chân không là một phương pháp đóng gói loại bỏ không khí ra khỏi gói trước khi bảo quản.  Mục đích của việc đóng gói chân không thường là để loại bỏ oxy khỏi vật chứa để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và các dạng bao gói linh hoạt, để giảm khối lượng của sản phẩm và gói.

Đóng gói chân không làm giảm oxy trong khí quyển, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí hoặc nấm và ngăn chặn sự bay hơi của các thành phần dễ bay hơi. Nó cũng thường được sử dụng để lưu trữ thực phẩm khô trong thời gian dài, chẳng hạn như ngũ cốc, các loại hạt, thịt đông lạnh, pho mát, cá hun khói, cà phê và khoai tây chiên (khoai tây chiên giòn). Đối với các sản phẩm có thời gian bảo quản ngắn hơn thì đóng gói chân không cũng có thể được sử dụng để bảo quản thực phẩm tươi sống, chẳng hạn như rau, thịt và chất lỏng, vì nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Đóng gói chân không chỉ giúp làm giảm đáng kể số lượng và thu nhỏ kích thước các sản phẩm không phải thực phẩm . Ví dụ, quần áo và chăn ga gối đệm có thể được đựng trong các túi được hút chân không bằng máy hút bụi gia đình hoặc máy hút chân không chuyên dụng. Kỹ thuật này đôi khi được sử dụng để thu gọn rác thải sinh hoạt, ví dụ như trong trường hợp tính phí được tính cho mỗi túi đầy được thu gom. 

II. Các loại máy chân không

1. Máy hút chân không buồng đơn

Khi sử dụng máy này yêu cầu toàn bộ sản phẩm hút chân không phải dược đặt trong máy và thường sử dụng các loại túi nhựa để đóng gói. Sau khi đặt sản phẩm vào máy, nắp được đóng lại và không khí được loại bỏ. Một miếng đệm nhiệt bên trong buồng sẽ làm kín túi và hàn miệng túi lại. Đồng thời túi sẽ được nạp đầy không khí bằng cách tự động mở một lỗ thông hơi ra bên ngoài. Áp suất tới này sẽ ép tất cả không khí còn lại trong túi. Sau đó, mở nắp ra và lấy sản phẩm đã đóng gói. Máy này thường được sử dụng để đóng gói có khối lượng từ thấp đến trung bình. Kiểu máy hút chân không này cũng có khả năng làm kín chất lỏng do áp suất bằng nhau trong buồng và túi loại bỏ nguy cơ chất lỏng bị hút ra khỏi mép hở của túi.

2. Máy hút chân không buồng đôi

Đối với dòng máy này thì sản phẩm đóng gói cũng cần phải được đưa vào 1 túi nhựa rồi đặt vào bên trong máy. Khi sản phẩm được đặt vào máy trên thanh đóng gói, nắp sẽ được đóng lại và không khí được loại bỏ.

Sau đó, một thanh đóng gói bên trong khoang sẽ đóng gói sản phẩm trong túi và nạp đầy không khí bằng cách tự động mở một lỗ thông hơi ra bên ngoài. Áp suất tới này sẽ ép tất cả không khí còn lại trong túi.

Máy đóng gói hai buồng thường được sử dụng để đóng gói khối lượng trung bình và cũng có khả năng hút chân không chất lỏng. Nắp thường xoay từ bên này sang bên khác, tăng tốc độ sản xuất so với mô hình một buồng. Máy đóng gói chân không hai buồng thường có nắp đậy bằng lò xo hoặc nắp hoàn toàn tự động.

Máy đóng gói chân không hai buồng thường được sử dụng cho: Thịt tươi sống, phô mai (cứng và mềm),kẹo .. Máy đóng gói chân không loại đai quay hoặc máy hàn chân không đều có chức năng tương tự như máy đóng gói chân không buồng đôi, nó giống như một ‘máy hàn túi chân không’. Nhưng máy đóng gói chân không băng tải quay thuận tiện hơn, vì dây đai quay tự động trong khi túi được đặt vào thanh đóng gói. Các túi được hút chân không và đóng gói được tự động mở ra, điều này rõ ràng là thuận tiện hơn.  Máy đóng gói kiểu đai quay thường được sử dụng cho các loại thịt, bánh kẹo..

3. Máy hút chân không kiểu đai quay

Máy đóng gói chân không kiểu đai quay có chức năng tương tự như máy đóng gói chân không buồng đôi như một ‘máy hàn miệng túi chân không’. Nhưng máy đóng gói chân không băng tải quay thuận tiện hơn, vì dây đai quay tự động thực hiện quá trình đóng gói. Tấm đóng gói của máy có thể điều chỉnh đến 4 độ, cho phép đóng gói chân không thực phẩm có súp và chất lỏng. 

4. Máy hút chân không dây đai tự động

III. Ứng dụng của máy hút chân không

• Sử dụng đóng gói các sản phẩm tươi sống như thịt rau củ..
• Sử dụng trong đóng gói các sản phẩm đã qua chế biến như nấu chín, các chất lỏng
• Ứng dụng trong đóng gói các sản phẩm công nghiệp, gia công như chăn, quần áo…

IV. Một số loại máy hút chân không phổ biến tại Việt Nam

Máy đóng gói hút chân không TKD-DZ400  …. Xem thêm

Máy đóng gói hút chân không TKD-DZ500 …. Xem thêm

Máy đóng gói hút chân không TKD-DZ600 …. Xem thêm

Máy đóng gói hút chân không buồng đôi TKD-DZ400x2 …. Xem thêm

Máy đóng gói hút chân không buồng đôi TKD-DZ500x2  …. Xem thêm

• Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số: 093266758