Những sai lầm phổ biến khi đầu tư máy sấy thăng hoa

Sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy các sản phẩm trong nông sản, dược liệu nói chung và một số ngành nói riêng đã và đang trở thành một xu hướng mới, nó không chỉ góp phần tạo ra những sản phẩm khác so với các phương pháp sấy khác mà nó còn giúp nâng cao giá trị sản phẩm sau sấy từ đó mang lại 1 nguồn lợi nhuận kinh tế cao đặc biệt là các sản phẩm xuất khẩu.

Phương pháp sấy thăng hoa nó khắc phục cơ bản các nhược điểm của các phương pháp khác, tuy nhiên để nhà đầu tư có thể chọn lựa mua máy 1 cách chính xác và phù hợp với sản phẩm, yêu cầu đầu ra, quy mô sản xuất thì đó là một câu hỏi lớn. Trong bài viết này, chúng tôi xin phép chia sẻ Những sai lầm phổ biến khi đầu tư máy sấy thăng hoa khi khách hàng chọn mua và sử dụng máy sấy thăng hoa cho quá trình sản xuất của mình.

1. Những sai lầm phổ biến khi đầu tư máy sấy thăng hoa

1.1. Chọn máy sấy không đủ công suất

Căn cứ vào kế hoạch sản xuất, nhu cầu đầu ra của sản phẩm sau sấy mà người tiêu dùng nên chọn lựa dòng máy phù hợp. Trung bình một mẻ sấy sẽ kéo dài từ 25-33 giờ đồng hồ, thì chúng ta sẽ chọn lựa máy phù hợp tránh trường hợp vì yêu cầu đầu ra cao mà khi sấy cho quá nhiều sản phẩm vào sấy dẫn đến tình trạng quá tải từ đó ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau sấy, gây hư hại máy, kéo dài thời gian sấy và tiêu hao năng lượng cao.

Đây là sai lầm khá phổ biến và hiện xẩy ra nhiều ở các đơn vị sản xuất vì vậy quá trình chọn lựa máy cần có sự cân nhắc kỹ càng.

1.2. Hệ thống bơm chân không hoặc làm lạnh kém chất lượng

Đây là “trái tim” của máy sấy thăng hoa. Nếu hệ thống này hoạt động không ổn định:

• Áp suất chân không không đạt yêu cầu (≤ 0.1 mBar)
• Nhiệt độ ngưng tụ không đủ lạnh
• Hiệu quả sấy giảm 30-60%
• Chất lượng sản phẩm không đồng đều

Trên thị trường có khá nhiều dòng máy bơm chân không như Trung Quốc, Mỹ, Ấn.. tùy theo kinh phí mà chúng ta chọn lựa dòng bơm cho phù hợp.

1.3. Chu trình sấy không phù hợp với từng loại sản phẩm

Phát triển một chu trình sấy “phù hợp với tất cả sản phẩm” là sai lầm nghiêm trọng. Mỗi sản phẩm cần:

• Nhiệt độ cấp đông khác nhau
• Thời gian sấy sơ cấp và thứ cấp riêng biệt
• Áp suất chân không tối ưu riêng

1.4. Không kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ máy

Thực tế rất nhiều nhà đầu tư do nguồn kinh phí hạn hẹp và ham rẻ thường chọn lựa các dòng máy rẻ nên sẽ dẫn đến tình trạng:

• Linh kiện kém bền, hỏng hóc thường xuyên
• Không có dịch vụ bảo hành, bảo trì
• Chi phí sửa chữa cao, thời gian ngừng máy nhiều

Thị trường đang phân phối khá nhiều dòng máy của Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Mỹ… trong đó mỗi dòng đều có giá bán khác nhau. Hàng nhập khẩu nguyên chiếc của Mỹ thì có giá thành cao phần vì chi phí vận chuyển, phần vì chất lượng của hàng này cao và vận hành khá ổn định.

1.5. Chuẩn bị mẫu không đúng quy cách

Kệ sấy có thể chèn đầy mà không quan tâm tới độ dày sản phẩm là sai lầm phổ biến khác. Thực tế:

• Độ dày sản phẩm không được vượt quá 10-15mm
• Kích thước không đồng đều làm giảm hiệu quả sấy
• Độ ẩm ban đầu quá cao tăng thời gian sấy

2. Lời khuyên tránh sai lầm khi chọn máy sấy thăng hoa

2.1. Xác định nhu cầu sản xuất và loại sản phẩm

 Phân tích sản phẩm

• Giá trị sản phẩm có đủ cao để bù đắp chi phí?
• Khách hàng có sẵn sàng trả giá cao cho chất lượng?
• Thị trường tiêu thụ có đủ lớn và ổn định?

Tính toán kinh tế

• Chi phí đầu tư ban đầu
• Chi phí vận hành hàng năm
• Dự kiến doanh thu và lợi nhuận
• Thời gian hoàn vốn thực tế

2.2. Chọn máy có công suất phù hợp

Công thức tính công suất cần thiết:

Công suất cần = (Khối lượng sản phẩm/ngày × Độ ẩm ban đầu) / Thời gian sấy

Lưu ý quan trọng:

• Chọn máy có công suất dự phòng 20-30% cho tương lai
• Cân nhắc giữa hiệu quả và chi phí đầu tư
• Tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi quyết định

2.3. Ưu tiên máy có linh kiện chất lượng cao

Bơm chân không: Chọn thương hiệu uy tín như Busch, Edwards, Leybold Hệ thống làm lạnh: Compressor từ Bitzer, Copeland, Danfoss….

Hệ thống điều khiển: PLC Siemens, Allen-Bradley hoặc tương đương….

2.4. Tìm hiểu kỹ về nhà cung cấp

Tiêu chí đánh giá nhà cung cấp:

• Kinh nghiệm trong ngành tối thiểu 5 năm
• Có showroom, giấy tờ xuất xứ máy rõ ràng
• Đội ngũ kỹ thuật viên được đào tạo bài bản
• Chính sách bảo hành
• Cam kết cung cấp phụ tùng thay thế lâu dài

Trên thị trường có một số nhà cung cấp lớn về máy sấy thăng hoa như thương hiệu Takudo – Đây là thương hiệu có mặt lâu năm trên thị trường và tín nhiệm về chất lượng máy, chế độ bảo hành sau bán hàng nên khách hàng có thể tìm hiểu và chọn mua.

2.5. Tham khảo thêm tư vấn từ chuyên gia

Nội dung tư vấn:

• Phù hợp của sản phẩm với công nghệ
• Quy trình sản xuất tối ưu
• Chiến lược thị trường và marketing

2.6. Tiến hành thử nghiệm và tối ưu chu trình sấy

Giai đoạn thử nghiệm:

• Test với lô hàng nhỏ trước khi sản xuất lớn
• Điều chỉnh thông số cho từng loại sản phẩm
• Đánh giá chất lượng sản phẩm cuối cùng
• Tính toán chi phí thực tế

Tối ưu hóa liên tục:

• Ghi chép chi tiết các thông số
• So sánh kết quả với tiêu chuẩn mong muốn
• Điều chỉnh quy trình dựa trên kinh nghiệm thực tế