Những câu hỏi thường gặp khi chọn mua máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh là một trong những thiết bị sấy hiện đại đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất nhằm tạo ra những sản phẩm khác biệt, chất lượng cao và mang lại giá trị kinh tế vượt trội. Với sự phát triển này, máy sấy nông sản đã trở thành một lựa chọn không thể thiếu cho các nhà sản xuất. Chính vì vậy, việc lựa chọn máy sấy lạnh có chất lượng tốt, phù hợp với đặc thù sản phẩm sấy và ngân sách đầu tư đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ , giúp khách hàng Những câu hỏi thường gặp khi chọn mua máy sấy lạnh để từ đó có cái nhìn tổng thể về thiết bị, từ đó đưa ra quyết định đầu tư đúng đắn và bền vững.

Trong số các thiết bị hiện có, máy sấy nông sản đang chiếm ưu thế nhờ vào tính năng và hiệu quả vượt trội của nó.

Máy sấy lạnh – Giải pháp nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm

Nhờ ứng dụng công nghệ sấy tách ẩm ở nhiệt độ thấp, máy sấy lạnh giúp sản phẩm sau sấy giữ được màu sắc tự nhiên, hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây chính là yếu tố then chốt giúp nâng cao giá trị thương mại và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường trong nước cũng như xuất khẩu.

???? Tìm hiểu ngay “Kinh nghiệm chọn mua máy sấy lạnh” để lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sản xuất của bạn.

Máy sấy lạnh sấy được những sản phẩm gì?

Máy sấy lạnh có khả năng sấy đa dạng nguyên liệu, đặc biệt phù hợp với các sản phẩm yêu cầu sấy ở nhiệt độ thấp nhằm giữ màu sắc và hương vị tự nhiên, bao gồm:

• Hoa quả, trái cây tươi

• Nông sản, rau củ các loại

• Dược liệu, thảo mộc

• Các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ cao

Nhờ tính linh hoạt này, máy sấy lạnh được ứng dụng rộng rãi trong chế biến nông sản, dược liệu, thực phẩm cao cấp và sản phẩm OCOP.

Sản phẩm sau khi sấy lạnh có đặc điểm như thế nào?

Đặc trưng của công nghệ sấy lạnh là giữ lại một tỷ lệ độ ẩm nhất định trong sản phẩm, giúp thành phẩm đạt chất lượng cao:

• Đối với hoa quả, nông sản:

  • Độ ẩm còn lại khoảng 10–15%

  • Sản phẩm có độ dẻo tự nhiên, giữ đến 90% màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng

• Đối với lá dược liệu, thảo mộc:

  • Độ khô có thể đạt lên đến 98%

  • Màu sắc đẹp, mùi thơm rõ

  • Phù hợp cho chế biến dược phẩm và trà thảo dược

Thời gian sấy lạnh cho một mẻ sản phẩm là bao lâu?

Sấy lạnh là công nghệ sấy khô kết hợp tách ẩm ở nhiệt độ thấp, do đó thời gian sấy sẽ lâu hơn so với sấy nhiệt, nhưng bù lại chất lượng sản phẩm vượt trội.

• Hoa quả, nông sản:

  • Thời gian sấy trung bình: 12–15 giờ/mẻ

  • Độ ẩm còn lại: 10–15%

• Lá dược liệu:

  • Thời gian sấy: 8–10 giờ/mẻ

  • Độ ẩm còn lại: 3–5%

Lưu ý: Thời gian sấy còn phụ thuộc vào đặc tính từng loại nguyên liệu và yêu cầu đầu ra. Khách hàng nên thực hiện 1–3 lần sấy thử nghiệm để xác định dải nhiệt độ và thời gian sấy tối ưu nhất cho sản phẩm.

Sản phẩm trước khi sấy có cần sơ chế không?

Bất kỳ sản phẩm nào trước khi đưa vào sấy đều cần trải qua quá trình sơ chế nhằm đảm bảo chất lượng và tạo sự khác biệt cho thành phẩm, bao gồm:

• Làm sạch nguyên liệu

• Cắt thái, tạo hình

• Tẩm ướp hoặc xử lý theo công thức riêng

Quy trình sơ chế sẽ phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và định hướng kinh doanh của mỗi đơn vị.
Quý khách hàng có thể tham khảo thêm các quy trình sơ chế phổ biến tại website Takudo, đồng thời chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và phối hợp cùng các đơn vị chuyên ngành thực phẩm để xây dựng quy trình chế biến tối ưu nhất.

Chi phí điện năng khi sử dụng máy sấy lạnh

Mức tiêu thụ điện năng của máy sấy lạnh phụ thuộc vào công suất và quy mô máy:

• Máy sấy lạnh dưới 25kg/mẻ:
  Tiêu thụ trung bình 1–2 kW/giờ

• Máy sấy lạnh 50–100kg/mẻ:
  Tiêu thụ trung bình 3–4 kW/giờ

Máy được trang bị chế độ vận hành tự động, tự ngắt khi buồng sấy đạt nhiệt độ yêu cầu, giúp tối ưu điện năng và giảm chi phí vận hành.

Tỷ lệ thành phẩm sau khi sấy lạnh là bao nhiêu?

Đối với đa số sản phẩm sấy lạnh, tỷ lệ thu hồi thành phẩm trung bình đạt khoảng 1/3.

Ví dụ:

• 3kg nguyên liệu xoài tươi đã qua sơ chế, Sau khi sấy thu được khoảng 0,8 – 1kg xoài sấy dẻo. Trung bình tỷ lệ sản phẩm đạt 20% sản phẩm sấy so với nguyên liệu ban đầu.

Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo độ ẩm ban đầu của nguyên liệu và yêu cầu độ khô của sản phẩm.

Takudo – Máy sấy lạnh chất lượng, khác biệt trên thị trường

Takudo là đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế tạo và cung cấp thiết bị sấy tại Việt Nam. Máy sấy lạnh Takudo đã và đang được phân phối rộng khắp trên toàn quốc, nhận được sự tin tưởng của nhiều doanh nghiệp và cơ sở sản xuất.

Điểm nổi bật của máy sấy lạnh Takudo:

• Sử dụng inox 304 cao cấp, đảm bảo an toàn thực phẩm

• Máy nén châu Âu nhập khẩu, vận hành bền bỉ

• Hệ điều khiển PLC thông minh, hiển thị và lưu toàn bộ quá trình sấy

• Thiết kế bánh xe di chuyển linh hoạt, thuận tiện lắp đặt

• Bảo hành toàn quốc 12 tháng